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A livello mondiale, la carne degli animali a sangue caldo proviene principalmente da sei specie: manzo, maiale, pecora, capra, pollo e tacchino.
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Dans le monde entier, la viande des animaux à sang chaud provient principalement de six espèces : le bœuf, le porc, le mouton, la chèvre, le poulet et la dinde.
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Veau
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l’osso
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